本文摘要：2005年，我国肉鸡因应饲料价格稳定，西装鸡和活鸡价格与上年比皆下跌。

2005年，我国肉鸡因应饲料价格稳定，西装鸡和活鸡价格与上年比皆下跌。家禽产品进出口皆减少，之后维持贸易顺差。　　我国家禽产品出口、进口减少，贸易维持顺差 　　2005年，我国家禽产品出口额为9.14亿美元，同比增加40.75%；进口额为3.54亿美元，同比增加1.13倍；净出口5.60亿美元。

　　我国禽肉消费分析尽管第四季度禽肉出售与消费有所上升，但是由于前三季度城镇居民禽肉的出售与消费量快速增长较慢，2005年我国禽肉出售与消费总量比上年减少。据国家统计局统计数据分析，1～11月份我国城镇居民人均禽肉购买量为8.53千克/人，与上年同期比减少了10.64%。其中，鸡肉人均购买量为4.96千克/人，与上年同比增加了10.96%；鸭肉人均购买量为1.55千克/人，同比增加了13.97%。

　　从消费区域结构看，2005年我国之后维持南方禽肉消费小于北方的格局。　　我国禽肉及其涉及产品价格分析2005年禽肉价格总体小幅下跌，第四季度上升。

据农业部畜牧业司价格统计分析，2005年全年禽肉产品整体价格仍低于上年水平。　　1、西装鸡价格2005年西装鸡平均价格为10.78元/千克，与上年比起，西装鸡平均值价格上涨了3.81%。全国30个省（市，区）中，除了上海、山东、河南、重庆和贵州同比小幅暴跌外，其余地区皆下跌，平均值上涨幅度为4.90%，涨幅仅次于的为陕西10.56%。

　　从主产区来看，西装鸡平均价格为10.52元/千克，与上年同期比下跌了3.21%。4个主产区涨跌情况依序为：江苏下跌8.10%、河北下跌6.77%、山东暴跌6.97%、河南暴跌1.89%。　　从主要销区来看，西装鸡的平均价格为12.13元/千克，较上年同期下跌了3.97%。

除了上海暴跌了2.68%外，其他地区皆下跌，依序为：天津7.35%、北京6.36%、福建4.65%。　　不受禽流感的影响，2005年第四季度西装鸡平均价格为9.77元/千克，与第三季度比暴跌了10.85%，同比暴跌了11.93%。　　2、活鸡价格2005年活鸡平均价格为10.85元/千克，比上年下跌了4.78%。

其中，第四季度活鸡平均价格9.79元/千克，与第三季度比暴跌了11.19%，同比暴跌了10.81%。　　主产区活鸡平均价格为10.28元/千克，与上年比下跌了6.56%。

除了山东暴跌了2.68%，其他地区皆下跌，涨幅依序为广东16.81%、河北10.36%、江苏4.73%、四川4.16%；主销区活鸡平均价格为10.61元/千克，与上年同期比下跌了6.78%。广东上涨幅度仅次于，为16.81%，北京下跌9.53%，天津下跌4.00%；上海和福建活鸡价格下降。　　肉雏鸡价格前期涨幅大，后期暴跌慢。

2005年肉雏鸡平均价格为2.12元/只，与上年比起下跌了9.43%。主产区肉雏鸡全年平均价格为2.00元/只，比上年下跌15.30%。

不受禽流感疫情影响，第四季度肉雏鸡价格暴跌较慢，平均价格为1.61元/只，与第三季度比暴跌29.74%，同比暴跌了24.69%。其中，11月平均价格为1.42元/只，为五年来的最低点。　　因应饲料价格涨跌幅度并不大。2005年我国肉鸡因应饲料平均价格为2.15元/千克，与上年同期基本持平。

主产区肉鸡因应饲料平均价格为2.12元/千克，同比下跌了0.23%。第四季度肉鸡漆平均价格为2.11元/千克，与第三季度比暴跌了1.71%，同比暴跌了3.51%。　　国际市场形势分析禽肉价格总体上升。

美国禽肉价格同比小幅暴跌。美国2005年前三季度禽肉价格运营较稳定，没经常出现显著的价格波动，第四季度价格急遽暴跌。

2005年美国12个城市鸡肉平均价格为70.99美分/磅，与上年比起暴跌了4.23%；第四季度价格为66.74美分/磅，与上年同期比暴跌了2.27%。乔治亚州码头鸡肉年平均价格为72.87美分/磅，与上年比暴跌了2.45%；第四季度价格为71.67美分/磅，与上年同比暴跌了2.60%。　　俄罗斯鸡肉价格暴跌显著。

由于人们对禽流感的不安而明显降低禽肉购买量，另外，从2005年夏末开始鸡肉与猪肉和牛肉差价显著增大，消费者更加多地自由选择猪肉和牛肉。随着积压产品的激增，生产者开始减少鸡肉价格。9－10月份，鸡肉批发价格就暴跌了大约10个百分点。

11月份鸡肉价格之后暴跌5%左右。　　日本鸡胸肉价格走低。虽然日本12月份转入市场需求高峰期，但鸡腿肉的价格并没因此而有所提高，东京地区12月19日，鸡腿肉的价格为610日元/千克，与上年同期相比暴跌12%，比2003年同期暴跌8%，主要是供货充足造成的结果。　　巴西禽肉价格不受疫病影响大幅度暴跌。

自从巴西找到口蹄疫之后，牛肉、猪肉和禽肉的价格皆已飞快下降。2005年11月禽肉的价格也早已上升到1.15美元/千克。目前的价格，相比2004年同期的平均价格早已暴跌1/3。

比12月初的价格下降40%。　　生产和贸易分析。预计2005年全球禽肉产量减少近4%，约8140万吨。这主要是消费量快速增长夹住了产量快速增长。

尽管诸如越南和印度尼西亚等部分国家大大频发局部地区畜禽疫病，2005年亚洲人均禽肉消费量在2004年经常出现前所未有的上升之后仍渐渐完全恢复，超过人均7.4千克。同时美国、中国、巴西和欧盟禽肉产量仍将维持增长势头，这4国禽肉产量大约占到世界禽肉总产量的70%。

　　2005年下半年，因禽流感导致市场重开和消费量下降，国际市场禽肉产品的贸易量上升了8%。随着各国对疫情的逐步掌控，贸易前景寄予厚望增进了美国和巴西的生产快速增长，两国大约占到全球产量的35%，占到全球出口量的70%以上。

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